La crema de setas es una deliciosa opción para aquellos que buscan una sopa reconfortante y llena de sabor. Con el Thermomix, puedes preparar una versión de esta receta en poco tiempo y con poco esfuerzo. Además, utilizando setas shiitake, champiñones y boletus, se obtendrá una sopa rica en nutrientes y con un sabor único.
Ingredientes:
- 1 taza de setas variadas (shiitake, champiñones, o boletus)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
También puedes añadir a la crema de setas otros ingredientes como espárragos, puerro, patatas, queso o trufas si lo deseas.
Preparación:
- Si estás usando setas deshidratadas, primero debes rehidratarlas. Para hacerlo, colócalas en un recipiente con agua caliente y déjalas reposar durante al menos 30 minutos.
- En el vaso de tu Thermomix, añade la cebolla y el ajo y tritúralos durante 5 segundos a velocidad de cuchara número 5.
- Agrega la mantequilla y cocina durante 4 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- Agrega las setas y cocina durante 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- Añade la harina de trigo y mezcla durante 20 segundos, velocidad 6.
- Agrega el caldo de pollo o vegetal y la leche. Mezcla durante 20 segundos, velocidad 6.
- Cocina durante 15 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- Agrega sal y pimienta al gusto y tritura durante 30 segundos, velocidad 8. Sirve caliente.
- Puedes servir la sopa con trozos de pan tostado o con queso rallado encima.
