El arroz con alcachofas y setas es un plato que combina la suavidad del arroz con el sabor especial de las alcachofas y la textura firme de las setas. Con Thermomix, este plato es fácil y rápido de preparar, por lo que es ideal para una comida o cena deliciosa y nutritiva. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta.
Ingredientes
– 300 gramos de arroz
– 4 alcachofas
– 200 gramos de setas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 50 ml de aceite de oliva
– 800 ml de caldo de verduras
– Sal
– Pimienta
Elaboración
1. Lo primero que vamos a hacer es limpiar las alcachofas. Para ello, retiramos las hojas exteriores hasta llegar a las más tiernas, cortamos las puntas y las partimos en cuatro trozos. A medida que las vayamos limpiando, las rociamos con zumo de limón para evitar que se oxiden.
2. Cortamos las setas en trozos no muy grandes y las reservamos.
3. Pelamos y cortamos en trozos grandes la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
4. A continuación, añadimos al vaso de la Thermomix el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Luego, bajamos los restos de las paredes del vaso y sofreímos durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Añadimos las alcachofas escurridas y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Agregamos las setas y rehogamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Añadimos el arroz y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
8. Por último, vertemos el caldo de verduras, la sal y la pimienta, y programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9. Una vez finalizado el tiempo, dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
El arroz con alcachofas y setas Thermomix está listo para disfrutar. Este plato es perfecto para sorprender a tus comensales con una receta llena de sabor y muy saludable. ¡Buen provecho!
