El arroz con setas y bacon es una receta sencilla y deliciosa que combina la suavidad del arroz con el sabor intenso de las setas y la jugosidad del bacon. Es un plato perfecto para sorprender a nuestros comensales con su exquisito sabor y su presentación tan apetitosa. A continuación, te ofrecemos esta receta para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
– 200g de arroz
– 300g de setas variadas (boletus, champiñones, setas de ostra, etc.)
– 150g de bacon
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 litro de caldo de pollo
– 50ml de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
Elaboración
1. En primer lugar, vamos a empezar por limpiar y cortar las setas en trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos las setas a fuego medio hasta que estén doradas. Una vez listas, las retiramos del fuego y las reservamos.
2. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y añadimos el bacon cortado en tiras. Cocinamos el bacon hasta que esté crujiente y dorado. Retiramos el exceso de grasa y lo reservamos junto con las setas.
3. A continuación, en una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada. Cocinamos la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, añadimos los dientes de ajo picados y rehogamos durante un par de minutos.
4. Incorporamos el arroz a la cazuela y lo rehogamos durante un par de minutos, removiendo constantemente para que se impregne bien de los sabores.
5. A continuación, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Una vez evaporado, agregamos las setas y el bacon que teníamos reservados.
6. Añadimos el caldo de pollo caliente, poco a poco y sin dejar de remover. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo.
7. Una vez cocido el arroz, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar durante unos minutos.
8. Finalmente, servimos el arroz con setas y bacon en platos individuales, espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima y servimos caliente.
¡Y ya está listo para disfrutar de este delicioso plato de arroz con setas y bacon! Esperamos que esta receta te traiga tantos momentos de alegría como a nosotros. ¡Buen provecho!
