El arroz con setas y foie es una deliciosa receta que combina sabores intensos y texturas suaves, creando un plato exquisito y reconfortante. A través de la Thermomix, podemos lograr un arroz perfectamente cocido con un sabor increíble que impresionará a tus comensales. Además, la combinación de setas y foie le da un toque gourmet que lo convierte en una opción ideal para una comida especial o una cena elegante. ¡Sigue esta receta y sorprende a todos con este delicioso plato!
Ingredientes
– 300g de arroz
– 200g de setas (pueden ser champiñones, shiitake, o cualquier otra variedad de tu preferencia)
– 50g de foie
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 800ml de caldo de pollo
– 50ml de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
– Aceite de oliva
Elaboración
1. Comenzaremos por limpiar las setas, retirando cualquier suciedad con un paño húmedo o un cepillo. Luego, las cortamos en trozos pequeños y reservamos.
2. Pelamos y cortamos la cebolla y los dientes de ajo en trozos medianos. Los agregamos al vaso de la Thermomix junto con un chorrito de aceite de oliva. Programamos la Thermomix a velocidad 5 y temperatura Varoma por 3 minutos, para que se sofrían.
3. Añadimos las setas al vaso y programamos a velocidad 1, temperatura Varoma por 5 minutos. Mientras tanto, cortamos el foie en trozos pequeños y lo reservamos.
4. Agregamos el arroz al vaso y programamos a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura Varoma por 3 minutos. Luego, añadimos el vino blanco y programamos a la misma velocidad y temperatura por 2 minutos más.
5. Incorporamos el caldo de pollo caliente al vaso, hasta cubrir completamente el arroz, y programamos a velocidad cuchara, giro a la izquierda y temperatura 100º por 13 minutos.
6. A mitad de la cocción, añadimos el foie al vaso para que se cocine junto con el arroz y las setas.
7. Una vez que el arroz esté listo, probamos y rectificamos la sazón con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, dejamos cocinar por unos minutos adicionales hasta que el arroz esté en su punto.
8. Servimos el arroz con setas y foie en platos individuales, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.
Este exquisito arroz con setas y foie es perfecto para disfrutar en una ocasión especial o simplemente para consentirte con un plato gourmet en casa. ¡Seguro que a tus invitados les encantará!
