El arroz con setas y jamón es una receta sencilla y deliciosa que combina los sabores y aromas de los ingredientes principales para crear un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de las setas, el jamón y el arroz hacen de este plato una opción perfecta para una cena rápida entre semana o para una comida reconfortante.
Ingredientes
– 2 tazas de arroz
– 4 tazas de caldo de pollo
– 200g de setas variadas (por ejemplo, champiñones, shiitake, setas ostra)
– 100g de jamón serrano o jamón ibérico, cortado en tiras
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/2 taza de vino blanco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional)
Elaboración
1. Enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, escúrrelo y resérvalo.
2. Calienta el caldo de pollo en una olla hasta que hierva. Reduce el fuego y mantenlo caliente mientras preparas el arroz.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos.
4. Añade las setas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y hayan liberado sus jugos.
5. Incorpora el arroz a la sartén y revuélvelo para que se mezcle con las setas y la cebolla.
6. Vierte el vino blanco sobre el arroz y cocina hasta que se haya evaporado.
7. Agrega el jamón serrano o ibérico a la sartén y mezcla bien con el arroz.
8. Comienza a añadir el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, removiendo constantemente y esperando a que el líquido se absorba antes de agregar más caldo.
9. Continúa este proceso hasta que el arroz esté tierno pero aún firme, y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
10. Agrega sal y pimienta al gusto.
11. Una vez que el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos.
12. Sirve el arroz con setas y jamón en platos individuales, espolvorea un poco de perejil fresco picado encima si lo deseas, y disfruta de este delicioso plato de sabores intensos y reconfortantes. Acompáñalo con una copa de vino blanco o tinto si lo prefieres.
Esta receta de arroz con setas y jamón es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es una excelente opción para compartir con familiares y amigos. ¡Buen provecho!
