Las setas con espárragos a la plancha son una deliciosa combinación que resalta los sabores naturales de estos dos ingredientes. La simplicidad de la preparación permite que los sabores se destaquen, convirtiéndola en una opción perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal. A continuación, te presento una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de esta deliciosa combinación.
Ingredientes
– 500g de setas variadas (como champiñones, setas ostra, shiitake, etc.)
– 1 manojo de espárragos verdes
– 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– Jugo de limón (opcional)
Elaboración
1. Lava las setas y los espárragos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Una vez limpios, escúrrelos y sécalos con papel de cocina.
2. Corta los tallos duros de los espárragos y desecha las partes más duras. Si prefieres, puedes pelar ligeramente los tallos para obtener una textura más tierna.
3. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Mientras tanto, prepara las setas cortándolas en rodajas o dejándolas enteras, según tu preferencia.
4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Esta mezcla servirá para marinar las setas y los espárragos antes de llevarlos a la parrilla.
5. Coloca las setas y los espárragos en un tazón grande y vierte la mezcla de aceite de oliva sobre ellos. Asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla, y deja que marinen durante unos minutos para que absorban los sabores.
6. Una vez que la parrilla esté caliente, añade las setas y los espárragos. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
7. Una vez listos, retira las setas y los espárragos de la parrilla y colócalos en un plato. Exprime un poco de jugo de limón sobre ellos si lo deseas, para resaltar los sabores frescos.
8. Sirve las setas y los espárragos a la plancha como acompañamiento de tus platos favoritos, o disfrútalos por sí solos como plato principal.
Esta receta de setas y espárragos a la plancha es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de estos ingredientes durante todo el año. Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!
