La ternera con setas a la cerveza es una receta deliciosa que combina los sabores intensos de la carne, las setas y la cerveza para crear un plato reconfortante y lleno de sabor. La ternera tierna se cocina lentamente con setas aromáticas y se baña en una deliciosa salsa de cerveza que realza todos los sabores. Esta receta es perfecta para una comida especial o para celebrar una ocasión especial con amigos y familiares. A continuación, te presento cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
– 600 gramos de carne de ternera cortada en trozos
– 250 gramos de setas variadas (como champiñones, setas ostra, setas shiitake)
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de harina
– 1 taza de caldo de carne
– 1 taza de cerveza
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Elaboración
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega las setas cortadas en trozos y cocina hasta que estén doradas y hayan soltado su jugo.
4. Espolvorea la harina sobre las setas y revuelve bien. Cocina por unos minutos para que la harina se dore ligeramente.
5. Vierte la cerveza sobre las setas y revuelve para deglazar el fondo de la olla. Deja que la cerveza hierva y se reduzca ligeramente.
6. Incorpora el caldo de carne y vuelve a colocar la carne de ternera en la olla. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
7. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se haya formado una salsa espesa.
8. Una vez que la carne esté lista, prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
9. Sirve la ternera con setas a la cerveza caliente, espolvoreada con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor.
Esta deliciosa receta de ternera con setas a la cerveza es perfecta para disfrutar en una comida en familia o para consentirte con un plato reconfortante. Acompáñala con un vino tinto o una cerveza fría y disfruta de todos los sabores que esta receta tiene para ofrecer. ¡Buen provecho!
