El wok de setas shiitake es una receta deliciosa y fácil de preparar que destaca por su sabor y textura. Las setas shiitake son un ingrediente versátil que aporta un sabor umami intenso a este plato, que puedes disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Sigue esta receta paso a paso para disfrutar de un plato delicioso y saludable.
Ingredientes
– 500g de setas shiitake frescas
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 1 trozo de jengibre fresco
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de aceite de sésamo
– Sal y pimienta al gusto
– Arroz blanco cocido para acompañar
– Semillas de sésamo para decorar
Elaboración
1. Lava bien las setas shiitake y córtalas en tiras finas. Pica los pimientos, la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos pequeños.
2. Calienta el aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto. Añade el ajo y el jengibre picados y saltea durante unos minutos hasta que estén fragantes.
3. Agrega la cebolla y los pimientos al wok y cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
4. Añade las tiras de setas shiitake al wok y cocínalas durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme. Las setas soltarán su jugo y se cocinarán rápidamente.
5. Agrega la salsa de soja al wok y remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen de su sabor. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Cocina durante otros 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que las setas estén tiernas y hayan absorbido todo el sabor de la salsa de soja.
7. Sirve el wok de setas shiitake sobre un lecho de arroz blanco cocido y espolvorea con semillas de sésamo para darle un toque crujiente.
¡Disfruta de este delicioso wok de setas shiitake, un plato saludable y lleno de sabor que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!
