El wok de setas y gambas es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina sabores frescos y texturas crujientes. La combinación de setas salteadas, gambas jugosas y una salsa agridulce hacen de este plato una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa. ¡Sigue esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y color!
Ingredientes
– 200g de setas variadas (shiitake, champiñones, setas ostra)
– 200g de gambas peladas y sin cabeza
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 1 trozo de jengibre fresco
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 cucharada de maicena
– 1 cucharada de salsa de ostras
– Sal y pimienta al gusto
– Arroz blanco cocido para servir
Elaboración
1. Prepara todos los ingredientes cortando las setas, los pimientos y la cebolla en tiras finas. Pica el ajo y el jengibre en trozos pequeños.
2. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena y la salsa de ostras. Remueve bien hasta que la maicena se disuelva por completo.
3. Calienta un wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Saltea las gambas durante 2-3 minutos o hasta que estén rosadas y cocidas. Retira las gambas del wok y reserva.
4. En el mismo wok, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea el ajo y el jengibre durante 1 minuto. A continuación, agrega la cebolla y los pimientos y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
5. Añade las setas al wok y cocina durante 2-3 minutos más. Las setas deben estar tiernas pero aún conservar un poco de crujiente.
6. Vuelve a agregar las gambas al wok y vierte la mezcla de salsa por encima. Remueve bien para que todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa y cocine durante 2-3 minutos más, o hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Rectifica el sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el wok de setas y gambas sobre un lecho de arroz blanco cocido y disfruta de este delicioso plato lleno de sabores asiáticos.
Este wok de setas y gambas es perfecto para cualquier día de la semana y te transportará directamente a Asia con sus sabores y aromas. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una cena llena de sabor y color!
