Hoy quiero compartir contigo una receta de arroz con champiñones y zanahoria, una combinación deliciosa que seguro te encantará. Este plato es ideal para una comida ligera, pero también puede ser una opción deliciosa para acompañar una comida principal. Los champiñones y la zanahoria le dan un toque de frescura y sabor a este arroz, y su preparación es muy sencilla. Así que no esperemos más y vamos a por los ingredientes.
Ingredientes
– 1 taza de arroz
– 200g de champiñones
– 1 zanahoria
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 2 tazas de caldo de verduras
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional)
Elaboración
1. Enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, cuélalo y resérvalo.
2. Limpia los champiñones con un paño húmedo o un cepillo para eliminar la suciedad. Después, córtalos en rodajas finas. Pela la zanahoria y córtala en cubos pequeños. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los champiñones y la zanahoria a la sartén, y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén dorados y la zanahoria esté tierna.
5. Añade el arroz a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina durante un par de minutos, revolviendo constantemente, para que el arroz se impregne de los sabores de las verduras.
6. Vierte el caldo de verduras en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
7. Una vez que el arroz esté listo, retira la sartén del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de destaparla.
8. Por último, sazona el arroz con sal y pimienta al gusto, y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
9. Sirve el arroz con champiñones y zanahoria caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
Esta receta de arroz con champiñones y zanahoria es una opción perfecta para aquellos días en los que queremos preparar algo sencillo, pero delicioso. Espero que la disfrutes tanto como yo y que te animes a probarla pronto. ¡Buen provecho!
