Para esta receta de arroz con setas shiitake y pollo, vamos a combinar sabores y texturas para crear un plato delicioso y satisfactorio. Las setas shiitake aportarán un sabor umami profundo, mientras que el pollo aportará suavidad y proteínas al plato. El arroz será el ingrediente perfecto para absorber todos los sabores y crear una comida reconfortante.
Ingredientes
– 200g de arroz
– 300g de pechuga de pollo en trozos
– 200g de setas shiitake frescas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharadita de jengibre en polvo
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– Sal y pimienta al gusto
– Cebolla verde picada para decorar
Elaboración
1. Enjuaga el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Luego deja escurrir y reserva.
2. Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade el aceite de sésamo. Una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
3. Añade el pollo en trozos a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
4. Lava las setas shiitake, retira los tallos y córtalas en rodajas. Agrégalas a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernas.
5. Agrega el arroz a la sartén y remueve para mezclar con el resto de los ingredientes. Cocina por un par de minutos.
6. Vierte el caldo de pollo en la sartén y sube el fuego. Deja que hierva y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la sartén y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
7. Una vez que el arroz esté listo, agrega la salsa de soja, el jengibre en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que todos los sabores estén bien integrados.
8. Sirve el arroz con setas shiitake y pollo en un plato y decora con cebolla verde picada. Puedes acompañar con un poco de salsa de soja extra para darle un toque más de sabor.
Este arroz con setas shiitake y pollo es una deliciosa comida completa que combina sabores y texturas de manera increíble. Pruébalo en tu próxima comida y disfruta de un plato reconfortante y delicioso.
