El arroz meloso con setas shiitake es un plato exquisito que combina la suavidad del arroz con el intenso sabor de las setas. Además, su textura cremosa lo hace irresistible para los amantes de la buena comida. Con la ayuda de la Thermomix, preparar este plato es muy sencillo y rápido. A continuación, te detallo los ingredientes y el paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso arroz meloso con setas shiitake.
Ingredientes
– 300 gramos de arroz bomba
– 200 gramos de setas shiitake frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 50 ml de aceite de oliva
– 800 ml de caldo de verduras
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 1 ramita de perejil fresco
– 50 ml de vino blanco
– Queso parmesano rallado (opcional)
Elaboración
1. En primer lugar, limpiamos las setas shiitake con cuidado, retirando cualquier resto de tierra. Después, las cortamos en tiras finas y reservamos.
2. Pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Añadimos la cebolla y el ajo al vaso de la Thermomix junto con el aceite de oliva y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Una vez la cebolla esté pochada, añadimos las setas shiitake al vaso y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Removemos con la espátula de vez en cuando para que las setas se cocinen de manera uniforme.
4. A continuación, añadimos el arroz bomba al vaso y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Esto ayudará a que el arroz se impregne del sabor de las setas y la cebolla.
5. Vertemos el vino blanco sobre el arroz y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. El alcohol se evaporará mientras el arroz absorbe el sabor del vino.
6. Luego, añadimos el caldo de verduras, la sal y la pimienta al vaso y programamos 15 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1. Es importante que el arroz se cocine a fuego lento para que quede meloso y cremoso.
7. Una vez transcurrido el tiempo, comprobamos la textura del arroz. Si está en su punto, añadimos el perejil picado y mezclamos durante unos segundos a velocidad 4. Si lo deseamos, en este punto podemos añadir queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor al plato.
8. Para servir, repartimos el arroz meloso con setas shiitake en platos hondos y decoramos con unas hojas de perejil fresco. ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de un delicioso plato de arroz meloso con setas shiitake preparado en la Thermomix.
