Las setas shiitake son un ingrediente versátil y delicioso que aporta un sabor y textura única a cualquier plato. Esta receta de pasta con setas shiitake es perfecta para disfrutar de la combinación de sabores y aromas de estos hongos con la suavidad de la pasta.
Ingredientes
– 200g de setas shiitake
– 250g de pasta (preferiblemente spaghetti o fettuccine)
– 3 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1/4 de taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de verduras
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional)
Elaboración
1. Comienza por limpiar las setas shiitake con un paño húmedo para retirar cualquier suciedad. Luego, córtalas en rodajas finas y reserva.
2. En una olla grande, pon a hervir agua con sal para cocinar la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Una vez lista, escurre la pasta y reserva.
3. Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y la cebolla picada, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade las setas shiitake a la sartén y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Incorpora el vino blanco a la sartén y deja cocinar por unos minutos, hasta que se reduzca ligeramente.
6. Agrega el caldo de verduras a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, para que los sabores se mezclen y las setas se impregnen del caldo.
7. Finalmente, añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se integren todos los ingredientes. Si lo prefieres, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima.
8. Sirve la pasta con setas shiitake caliente y disfruta de la combinación de sabores y texturas. Puedes acompañarla con un vino blanco o una ensalada verde para completar la experiencia culinaria.
Esta receta de pasta con setas shiitake es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Experimenta con diferentes tipos de pasta y añade tus propios toques personales, ¡y pronto estarás disfrutando de este plato una y otra vez!
