El solomillo con salsa de setas y nata es un plato exquisito que combina la suavidad de la carne de ternera con el sabor intenso de las setas. La nata le aporta una textura cremosa que hace que esta receta sea irresistible. Es un plato ideal para una ocasión especial o para sorprender a tus invitados con una deliciosa comida.
Ingredientes
– 4 solomillos de ternera
– 200g de setas variadas (como champiñones, boletus, setas de ostra)
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 200ml de nata para cocinar
– 50ml de vino blanco
– 1 ramita de romero
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil picado para decorar
Elaboración
1. En primer lugar, limpia las setas y córtalas en trozos. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la cebolla y los ajos picados y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. A continuación, añade las setas a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y hayan soltado su jugo.
4. Añade el vino blanco a la sartén y remueve bien, raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera para que se mezclen todos los sabores.
5. Agrega la nata para cocinar a la sartén y remueve para incorporarla con las setas y la cebolla. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, para que se reduzca un poco y se espese.
6. Mientras tanto, sazona los solomillos de ternera con sal, pimienta y el romero picado. Calienta un poco de aceite de oliva en otra sartén a fuego alto y cocina los solomillos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
7. Una vez cocidos, coloca los solomillos en la sartén con la salsa de setas y nata y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, para que se impregnen de todos los sabores de la salsa.
8. Sirve los solomillos con la salsa de setas y nata por encima, espolvorea un poco de perejil picado y acompaña con tu guarnición preferida. ¡Y listo para disfrutar!
Este plato es perfecto para disfrutar en una comida o cena especial, ya que su sabor delicado y su textura cremosa lo convierten en una elección ideal para cualquier ocasión. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!
